تمارين للتربية الغذائية من الإمتحانات المحلية في علوم الحياة والأرض مع التصحيح للثالثة إعدادية
مجموعة من تمارين التربية الغذائية من الإمتحانات المحلية في مادة علوم الحياة والأرض للسنة الثالثة إعدادي الدورة الأولى ، وذلك لمساعدة التلاميذ على الإستئناس بنماذج من تمارين التربية الغذائية مختارة بعناية من بعض الإمتحانات المحلية السابقة لتكون لديهم فكرة حول التمارين التي تطرح بكثرة في هذه الإمتحانات .
تمرين 1 : مجموعات الأغذية وكواشفها
2) إعط إسم :
المجموعة A :..................................
المجموعة B :..................................
المجموعة C :..................................
3) أكتب أغذية بسيطة أخرى لم يتم الكشف عنها في التجارب أعلاه محددا طريقة الكشف :
| الأغذية البسيطة | طريقة الكشف عنها |
| ..................................... | ..................................... |
| ..................................... | ..................................... |
| ..................................... | ..................................... |
2) إعط إسم :
المجموعة A : الكواشف
المجموعة B : أغذية بسيطة
المجموعة C : نتيجة الكشف
3) أكتب أغذية بسيطة أخرى لم يتم الكشف عنها في التجارب أعلاه محددا طريقة الكشف :
| الأغذية البسيطة | طريقة الكشف عنها |
| الدهنيات | حك الغذاء فوق ورقة بيضاء |
| أملاح الكالسيوم | أكسلات الأمونيوم |
| الماء | التسخين |
تمرين 2 : صحيح خطأ لدرس التربية الغذائية
ضع مكان النقط صحيح أو خطأ بوضع حرف (ص) أو حرف (خ) :
1- الحليب غذاء بسيط و كامل |
... |
2- السكريات أغذية طاقية |
... |
3- ينتج الهزال الإقتياتي عن نقص الفيتامينات |
... |
4- الكيلوجول(kj) وحدة لقياس ضغط الغازات |
... |
5- ينتج عن تعويض حليب الأم بالنشويات إلى الإصابة بالكساح |
... |
6- الفاقة الغذائية هي مرض سببه الجراثيم |
... |
7- الكليكوز غذاء مركب |
... |
8- ينتج الكواشيوركور عن نقص في الأملاح المعدنية |
... |
9- نكشف عن الدهنيات بواسطة حمض النتريك |
... |
10- نقص اليود يؤدي إلى التدرق |
... |
11- الحاجيات الطاقية للمسن أكبر من الحاجيات الطاقية للمراهق |
... |
12- يكشف محلول فهلينج عن السكريات المختزلة |
... |
ضع مكان النقط صحيح أو خطأ بوضع حرف (ص) أو حرف (خ) :
1- الحليب غذاء بسيط و كامل |
(خ) |
2- السكريات أغذية طاقية |
(ص) |
3- ينتج الهزال الإقتياتي عن نقص الفيتامينات |
(خ) |
4- الكيلوجول(kj) وحدة لقياس ضغط الغازات |
(خ) |
5- ينتج عن تعويض حليب الأم بالنشويات إلى الإصابة بالكساح |
(ص) |
6- الفاقة الغذائية هي مرض سببه الجراثيم |
(خ) |
7- الكليكوز غذاء مركب |
(خ) |
8- ينتج الكواشيوركور عن نقص في الأملاح المعدنية |
(خ) |
9- نكشف عن الدهنيات بواسطة حمض النتريك |
(خ) |
10- نقص اليود يؤدي إلى التدرق |
(ص) |
11- الحاجيات الطاقية للمسن أكبر من الحاجيات الطاقية للمراهق |
(خ) |
12- يكشف محلول فهلينج عن السكريات المختزلة |
(ص) |
تمرين 3 : الفاقات الغذائية والغذاء المتوازن
1) أنقل على ورقة تحريرك الأرقام الواردة في النص وأعط الأسماء المقابلة لها من بين المصطلحات التالية :
البروتينات - الكواشيوركور - سوء التغذية - بنائية - متوازنة
يتعرض الإنسان في حياته لمجموعة من أمراض .................... كمرض .................. الناتج عن عوز في ....................... التي تصنف كأغذية ................ ويمكن تفادي هذه الأمراض بتوفير تغذية................
2) الوجبة المتوازنة هي :
أ - بسكويت + قطعة حلوى + كوب شاي + قطعة شكولاتةب - قطعة خبز + زبدة + سلطة خضر + قطعة دجاج + فاكهة
ج- قطعة خبز + كوب ماء + كوب قهوة
1) أنقل على ورقة تحريرك الأرقام الواردة في النص وأعط الأسماء المقابلة لها من بين المصطلحات التالية :
البروتينات - الكواشيوركور - سوء التغذية - بنائية - متوازنة
يتعرض الإنسان في حياته لمجموعة من أمراض سوء التغذية كمرض الكواشيوركور الناتج عن عوز في البروتيدات التي تصنف كأغذية بنائية ويمكن تفادي هذه الأمراض بتوفير تغذية متوازنة .
2) الوجبة المتوازنة هي :
أ - بسكويت + قطعة حلوى + كوب شاي + قطعة شكولاتةب - قطعة خبز + زبدة + سلطة خضر + قطعة دجاج + فاكهة
ج- قطعة خبز + كوب ماء + كوب قهوة
تمرين 4 : حساب كمية الطاقة المحررة من طرف البروتيدات والسكريات والدهنيات
تتوفر كلتة غذائية لشخص على 1kg من الخبز و100g من السكر و100g من الحليب و50g من الزيت.
| الأغذية | تركيب 100g من الغذاء | ||
| بروتيدات | سكريات | دهنيات | |
| خبز | 7g | 55g | 0,8g |
| سكر | 0g | 100g | 0g |
| زيت | 0g | 0g | 100g |
| حليب | 3,5g | 5g | 3g |
1- استخرج من الجدول أعلاه مثالا واحدا لغذاء :
- غني بالبروتيدات :......................... - غني بالدهنيات :.........................
- مــــــركــــــــب :......................... - بــســيــــــــــــط :.........................
2- إذا علمت أن 1g لكل من السكريات والبروتيدات يحرر17kj من الطاقة و1g من الدهنيات يحرر 38kj
أحسب كمية الطاقة المحررة من طرف كل من البروتيدات والسكريات والدهنيات
| البروتيدات | السكريات | الدهنيات |
| .......................... .......................... .......................... | .......................... .......................... .......................... | .......................... .......................... .......................... |
3- استنتج الطاقة الإجمالية المحررة من الأغذية المتناولة .
.................................................................................................................
.................................................................................................................
4- ماهي عواقب تغذية هذا الشخص علما أن حاجياته من الطاقة تساوي 12500kj
.................................................................................................................
تتوفر كلتة غذائية لشخص على 1kg من الخبز و100 g من السكر و100 g من الحليب و50g من الزيت.
| الأغذية | تركيب 100g من الغذاء | ||
| بروتيدات | سكريات | دهنيات | |
| خبز | 7g | 55g | 0,8g |
| سكر | 0g | 100g | 0g |
| زيت | 0g | 0g | 100g |
| حليب | 3,5g | 5g | 3g |
1- استخرج من الجدول أعلاه مثالا واحدا لغذاء :
- غني بالبروتيدات :خبز - غني بالدهنيات :زيت
- مــــــركــــــــب :حليب - بــســيــــــــــــط :سكر
2- إذا علمت أن 1g لكل من السكريات والبروتيدات يحرر17kj من الطاقة و1g من الدهنيات يحرر 38kj
3- استنتج الطاقة الإجمالية المحررة من الأغذية المتناولة .
الطاقة الإجمالية=14787,5kj=2318+11220+1249,5
4- ماهي عواقب تغذية هذا الشخص علما أن حاجياته من الطاقة تساوي 12500kj
هذا الشخص يتوصل بفائض طاقي يقدر ب 2287,5kj ،الذي يدخر على شكل دهنيات فيزداد وزنه، وسيصاب بالسمنة وإرتفاع نسبة الكولسترول في العروق الدموية مسببا أمراض القلب والشرايين .
تمرين 5 : التغذية المتوازنة
اعتمادا على معارفك، أوجد المصطلحات الملائمة للمقترحات التالية وأكتبها على ورقة تحريرك أمام الرقم المناسب لها:
1- ......................... : عناصر كيميائية تدخل في تركيب الأغذية .
2- ......................... : مادة كيميائية تستعمل للكشف عن أملاح الكالسيوم .
3- ......................... : يتم الكشف عنها بواسطة الماء اليودي .
4- ......................... : حاجيات الجسم من الأغذية والطاقة خلال يوم واحد .
تبين الوثيقة أسفله الأغذية المستهلكة من طرف ساكنة دولة السودان وساكنة أمريكا مقارنة بالتغذية المتوازنة .
1- صنف هذه الأغذية على شكل جدول إلى : أغذية بانية و أغذية طاقية و أغذية واقية .
| الأغذية البانية | الأغذية الطاقية | الأغذية الواقية |
| ................................. | ................................. | ................................. |
2- اقترح تجربة تمكنك من الكشف عن البروتيدات في اللحم .
.................................................................................................................
3- اعتمادا على الوثيقة أعلاه :
أ - فسر انتشار مرض الكواشيوركور في السودان .
.................................................................................................................
ب - فسر انتشار مرض السمنة في الولايات المتحدة الأمريكية .
.................................................................................................................
4- اقترح تعديلات على تغذية ساكنة البلدين لتفادي هذه الأمراض الناتجة عن سوء التغذية .
.................................................................................................................
.................................................................................................................
اعتمادا على معارفك، أوجد المصطلحات الملائمة للمقترحات التالية وأكتبها على ورقة تحريرك أمام الرقم المناسب لها:
1- أغذية بسيطة: عناصر كيميائية تدخل في تركيب الأغذية .
2- أكسلات الأمونيوم : مادة كيميائية تستعمل للكشف عن أملاح الكالسيوم .
3- النشـــا : يتم الكشف عنها بواسطة الماء اليودي .
4- الكلتة الغذائية : حاجيات الجسم من الأغذية والطاقة خلال يوم واحد .
تبين الوثيقة أسفله الأغذية المستهلكة من طرف ساكنة دولة السودان وساكنة أمريكا مقارنة بالتغذية المتوازنة .
1- صنف هذه الأغذية على شكل جدول إلى : أغذية بانية و أغذية طاقية و أغذية واقية .
| الأغذية البانية | الأغذية الطاقية | الأغذية الواقية |
| لحوم - أسماك - حليب ومشتقاته - قطاني | أغذية دهنية - أغذية سكرية - الحبوب | خضر - فواكه |
2- اقترح تجربة تمكنك من الكشف عن البروتيدات في اللحم .
نأخذ قطعة لحم نضيف إليها حمض النتريك ، النتيجة : ظهور تلون أصفر
3- اعتمادا على الوثيقة أعلاه :
أ - فسر انتشار مرض الكواشيوركور في السودان .
انتشار الكواشيوركور في السودان ناتج عن افتقار تغذية الساكنة للبروتيدات من أصل حيواني.
ب - فسر انتشار مرض السمنة في الولايات المتحدة الأمريكية .
انتشار مرض السمنة بين ساكنة الولايات المتحدة الأمريكية ناتج عن إفراط في استهلاك المواد السكرية والدهنية
4- اقترح تعديلات على تغذية ساكنة البلدين لتفادي هذه الأمراض الناتجة عن سوء التغذية .
بالنسبة لساكنة السودان :تعويض جزء من البروتيدات النباتية بالبروتيدات الحيوانية .
بالنسبة لساكنة أمريكا :التقليل من استهلاك الدهنيات والسكريات وتعويض جزء منها ببر وتيدات نباتية الأصل
تمرين 6 : حساب الإمداد الطاقي لوجبة غذائية
تناول أحمد وجبة غدائية تتكون من الأغذية التالية : 200g من الخبز، 100g من سمك السردين، 50g من البرتقال، و 500g من الماء، ويمثل جدول الوثيقة التالية التركيب الكيميائي ل 100g من هذه الأغذية.
| تركيب 100g من بعض الأغذية المتناولة | |||||||
الأغذية |
البروتيداتg |
الدهنياتg |
السكرياتg |
الماءg |
الكالسيومmg |
الفوسفورmg |
الحديدmg |
الخبز |
8 |
1,2 |
50 |
36 |
50 |
90 |
1,5 |
سمك السردين |
17,6 |
7,5 |
0 |
73 |
333 |
250 |
1,3 |
البرتقال |
0,7 |
0,2 |
10 |
90 |
50 |
20 |
0,4 |
1- أحسب مجموع البروتيدات، السكريات والدهنيات المتناولة من طرف أحمد ب g
- مجموع البروتيدات =............................................................................................ - مجموع السكريات =............................................................................................ - مجموع الدهـنـيـات =............................................................................................2- أحسب الإمداد الطاقي لهذه الوجبة الغذائية .
علما أن : 1g من السكريات يحرر17kj و1g من البروتيدات يحرر17kj و1g من الدهنيات يحرر 38 kj
.................................................................................................................
.................................................................................................................
.................................................................................................................
.................................................................................................................
3- علما أن الحاجيات الطاقية اليومية لأحمد هي 12540kj ، أحسب النسبة المئوية التي تمثلها هذه الوجبة من الناحية الطاقية اليومية لأحمد .
.................................................................................................................
.................................................................................................................
4- تتغير الحاجيات الطاقية اليومية لأحمد حسب عدة عوامل، أذكر عاملين منها .
.................................................................................................................
