درس التربية الغذائية لعلوم الحياة والأرض للسنة الثالثة إعدادي

هل سألت نفسك يوما، لماذا يحتاج الإنسان إلى الغذاء ؟

ولعلك تجيب بأن المواد الغذائية تزود جسم الإنسان بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة المختلفة مثل الحركة .

ويمكن تشبيه جسم الإنسان بآلة كبيرة منظمة فيها وظائف عديدة تحتاج إلى أنواع مختلفة من الوقود بكميات متفاوتة، فإذا قل نوع من هذا الوقود أثر على كفاءة هذه الآلة،

فكما أن السيارة لا تستطيع الحركة دون حرق الوقود للحصول على الطاقة، فإن الإنسان يحرق الغذاء داخل الخلايا للحصول على طاقة.

وثمة أهمية أخرى للمواد الغذائية فهي ضرورية لعملية النمو، إذ أنها تستخدم في بناء الخلايا والأنسجة الجديدة ولتعويض التالف منها .

كما أن بعض المواد الغذائية تعمل على تنظيم العمليات الحيوية في الجسم وعلى الوقاية من الأمراض .

وهكذا فإن جسم الإنسان يحتاج إلى غذاء متوازن مبني على أساس صحيح وعند حصول أي خلل في هذا التوازن ينتج ما يسمى بأمراض الفاقات الغذائية كالسمنة الناتجة عن الإفراط في تناول الأغذية و الكواشيوركور الناتج عن نقص في تناول البروتينات و الكساح الناتج عن نقص في تناول الفيتامين D.

لذا يجب أن تنوع في الأطعمة التي تتناولها، لتسهيل ذلك ثم تصنيفها إلى خمس مجموعات رئيسية متضمنة في هرم يسمى الهرم الغذائي، كما هو موضح في الصورة أسفله .